जनपद हापुड़ में त्योहार को उल्लास से मनाने के लिए तैयारियां तेज हो गई हैं। मिठाइयों की दुकानों पर होली की तैयारी शुरू हो गई है।
बाजार में रंग-गुलाल के साथ-साथ मिठाई की दुकानों पर गुझिया से लेकर मठरी आदि सजने लगी हैं। जिसे देखकर लोग भी आकृषित हो रहे हैं। लोगों में उत्साह देखते विक्रेताओं के चहरे पर खुशी देखने को मिल रही है।
होली पर रंग-गुलाल लगाने के साथ ही मिठाई व अन्य पकवान बनाने की परंपरा है। इस त्योहार के बाद लोग मांगलिक कार्यों की शुरुआत करते हैं। होली का लोग बेसब्री से इंतजार भी करते हैं। यही कारण है होली नजदीक आते ही बाजार से लेकर घरों में तैयारियां जोरों पर की जा रही हैं।
मिठाई की दुकाने गुझिया से सजनी शुरू हो गई हैं। इसका एक कारण यह भी है कि पिछले कुछ सालों में रेडीमेड गुझिया का चलन बढ़ा है। हालांकि, घरों में भी महिलाएं गुझिया के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के पकवान बनाती हैं।
इनमें मठरी, बेसन के सेव, शकरपारे, दही भल्ले समेत विभिन्न खाद्य पदार्थों शामिल हैं। लेकिन, बड़ी संख्या में ऐसे भी लोग हैं जो बाजार में बनी गुझिया खाना पसंद करते हैं।
मिठाई विक्रेता जगदीश सूरी ने बताया कि गुझिया और मठरी के साथ-साथ लोग चंद्रकला, गुलाब जामुन और स्पंज रस गुल्ला भी पसंद कर रहे हैं। गुझिया देशी घी की 520 रुपये किलोग्राम, मेथी की मठरी 280 और सादा मठरी 240 रुपये प्रति किलोग्राम के दाम की हैं।
अभी से ही होली की तैयारियों को देखते हुए लग रहा है कि इस वर्ष अच्छा व्यापार होगा। इसके अलावा लोग नमकीन, पापड़, कचरी, दाल, मटर व काजू के समोसे की भी डिमांड होने के चलते इसका स्टॉक पूरा कराया जा रहा है।
